二十四节气之夏至
夏至九九歌：民间节气歌谣。歌曰：“夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙柯；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻被单；九九八十一，开柜拿棉衣。” “夏九九” 从6月22日 (农历五月十六日) 开始，至9月10日 (农历八月初七)结束。81天中，经历夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露六个节气。初伏在三九，中伏在四九，末伏在六九，白露过后两天，夏九九就到头了。
吃凉面：夏令应时小吃。唐代称“冷淘”，一直沿用至明末。将面条煮熟，放入凉开水里淘凉，捞出抖散。食时，凉面装碗拌调料和麻油，称麻油凉拌面；或凉面装碗后配荤、素浇头，如虾仁凉面、素三丝凉面等。
百家饭：《岁时杂记》载：“京辅旧俗，皆谓夏至日食百家饭则耐夏。然百家饭难集，相传于姓柏人家求饭以当之。有医工柏仲宣太保，每岁夏至日，炊饭馈送知识家。又云，求三家饭以供晨餐，皆不知其所自来。”夏至百家饭、三家饭、佛节百和菜、端午九子粽、立夏百草饼、七家茶、人日七宝羹以及立春五辛盘，除少数有一定健身作用外，大多具象征意义，象征和睦吉祥。百家饭、七家茶的烹饪过程，就是一种邻里增进感情、协调关系的过程。
荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克， 白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中， 同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、麻油、味精、盐、白糖适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入麻油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
[功效] 利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、麻油、水淀粉、味精适量。
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上麻油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
内容来源：《中华优秀传统文化百科知识库》
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