处暑，是暑气结束的时节。“处”含有躲藏、终止的意思，顾名思义，处暑表明暑天将近结束。《月令十二集解》曰：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”这时的三伏天气已过或接近尾声，所以称“暑气至此而止矣”。全国各地也都有“处暑寒来”的谚语，说明夏天的暑气逐渐消退。但天气还未出现真正意义上的秋凉，此时晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”的说法。这时太阳黄经为150度，历书记载：“斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。”从农业角度看，更有“谷到处暑黄”“家家场中打稻忙”的秋收景象。喝凉药茶：节令饮食习俗。流行于全省各地。南方夏季天气炎热，容易受热中暑和生疮疖痱子，人们常以一些清热解暑、利尿解毒的草药，如金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、香薷、薄荷之类，加上石膏等矿物药，煎水或开水冲泡，代茶饮，以防暑解热，称“凉药茶”或“凉茶”。所用之药草，农村多自采，城镇则药店有专门配制者供售用。
采菱：在我国民间和古籍中，所说菱包括多种菱科水生草本植物。菱，别名：菱角、水栗、水菱、芰。菱为药食兼用水生植物。其果肉、壳、叶、茎、蒂及菱粉均可入药保健；果肉和嫩叶柄可食用。我国传统医药学认为，菱果肉性味甘，凉，无毒。入肠、胃二经。有清热祛暑，益气健胃，除湿祛风等功用。
指到了处暑节气，玉米还不出穗，就不会有收成了，赶快割下来喂牲口吧。〔例〕1971年夏末，宝清县出现了罕见的低温……按一般情况，“处暑不拉头，割倒喂老牛”，有关部门已通知要把没有希望的玉米割了做青贮饲料。处暑在立秋后，白露前，处暑后天气仍然炎热。十八盆，指沐浴用水，每天一盆，还得用十八盆，即还有近二十天的热天气。〔例〕你以为立秋就凉快啦，没听说“处暑十八盆” 吗? 还有几天好热呢！〔例〕处暑日宜雨。谚云：“处暑若还天不雨，纵然结实也难收。”〔例〕《纪历撮要》：“处暑雨不通，白露枉相逢”勉及时也。……处暑白露，相去月余，而雨露必欲相因者，创始难为功，继事易为力也。天时不可姑待，而况于人事乎！
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